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00387_Field_rezepte_index.txt
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Text File
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1995-12-13
|
5KB
|
248 lines
A
Aioli
Ananas mit süß-saurer Sahne
Apfel-Ragout, Lauwarmes
Apfeltarte
Artischocken
B
Bäckerofen, Gemüse-
Beinscheiben, Geschmorte
Bio's Bohnensuppe
Birnen mit saurer Sahne
Blattspinat
Bœuf Stroganoff à la Anne
Borschtsch
C
Crème anglaise
Crème brûlé
Crostini di fegatini
Curry-Shrimps-Sahne
D
Deftiger Kartoffel-Gratin
E
Eingelegter Feta
Eintopf, Pichelsteiner
Ente à l'Orange
Entenbraten klassisch
Entenbrust mit Zuckerschoten
Entenbrust-Filets mit Preiselbeersahne
F
Feines Fischragout
Feines Linsengemüse
Feldsalat mit Rote Bete und Walnüssen
Fenchel mit Mornaysauce überbacken
Fenchel-Schinken-Nudelauflauf
Feta, Eingelegter
Fettuccine all'Alfredo
Fisch im eigenen Saft
Fisch im Wirsingblatt
Fisch in Folie ­ exotisch
Fischragout, Feines
Fischsuppe, Schnelle
Fleischlaiberl à la Monika
Frisèesalat, Geschmorter
G
Gazpacho
Gebeizter Lachs oder Lachsforelle mit
Dill-Senf-Sauce
Gefüllte Kalamari
Gegrillter Schwertfisch ­ griechisch
Gemüse auf asiatische Art
Gemüse-Bäckerofen
Gemüsepfanne mit Pfifferlingen
Geschmorte Beinscheiben
Geschmorter Frisèesalat
Gnocchi a la Franca
Granité
Griechischer Lauch mit Senfsabayon
Grießflammerie
Grießsoufflé
Grüner Spargel mit Vinaigrette
Gulasch nach Mama Biolek
H
Hähnchenfilets mit Kräutersauce
Hammelkeule à la Rosana
Hase flämisch, süß-sauer
(geht auch mit Kaninchen)
Hasenrücken
Himbeer-Mousse
Hirschkalbsrücken mit Champignons
Huhn mit grünem Spargel und
Zuckerschoten
Huhn mit Zwiebeln in Weinsauce
Huhn oder Kaninchen in Koriandersauce
Huhn, Indisches, nach Monty Pythons
Huhn, Provenzalisches
Huhn, Toskanisches Platt-
Huhn, Zitronen-
Hühnerfilet, Medaillons aus, mit
Wasserkastanien und Kaiserschoten
Hühnersuppe ­ etwas asiatisch
Hummerkrabben in Morchelrahm
Hummerkrabben mit Tomaten
I
Indisches Huhn nach Monty Pythons
Irish Stew »my way«
J
Joghurt türkische Art
K
Kalamari, Gefüllte
Kalbsgeschnetzeltes, klassisch
Kalbsnieren in Senfsauce
Kaninchen alla Renardo
Kaninchen provenzalisch
Kartoffel-Brunnenkresse-Salat
Kartoffel-Gratin, Deftiger
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kartoffelklößchen
Kartoffeln, Neue, mit Minze
Kartoffeln, Reform-
Kartoffeln, Rosmarin-
Kräuter-Risotto mit Langustinen
Kräuter-Vinaigrette
Kretisches Omelett
L
Lachs, Gebeizter, oder Lachsforelle mit
Dill-Senf-Sauce
Lammkeule
Lammkoteletts, Marinierte
Lammrücken
Lauch, Griechischer, mit Senfsabayon
Lauchgratin
Lauchtorte
Lauwarmes Apfel-Ragout
Lebkuchen-Sauerkirsch-Nachtisch
Linsen auf indische Art
Linsengemüse, Feines
Lungenbraten nach Mama Biolek
M
Mamas Nußfülle für Oblaten oder
Biskuitböden
Mandelpudding
Marillen-Knödel nach Art von Mama
Biolek
Marinierte Lammkoteletts
Maronencremesuppe
Medaillons aus Hühnerfilet mit
Wasserkastanien und Kaiserschoten
Meine Tomatensauce
Miesmuscheln
Minuten-Roastbeef mit Ruccola und
Parmesan
Mit Gemüse gefüllte Rindsrouladen
Mit Wirsing gefüllte Täubchen
Möhren mit Kümmel
N
Neue Kartoffeln mit Minze
Nockerl, Salzburger
Nudelauflauf, Fenchel-Schinken-
Nudelsalat
Nußfülle, Mamas, für Oblaten oder
Biskuitböden
O
Obstsalat von Himbeeren und Pfirsichen
Ochsenschwanz-Suppe
Olivensauce
Omelett, Kretisches
Orangen-Avocado-Salat mit Shrimps
P
Palatschinken
Pasta à la Scott
Pasta kochen (Grundrezept)
Penne all'arrabiata
Pesto genovese
Pfifferlingsauce
Pichelsteiner Eintopf
Piemonteser Tomatensauce
Pilzsuppe
Provenzalisches Huhn
R
Ratatouille à la Niçoise
Ratatouille im Römertopf
Räucherforellenmousse
Reform-Kartoffeln
Rehkeule
Rehrücken, weihnachtlich
Rhabarberkompott
Rindsrouladen, Mit Gemüse gefüllte
Rindssuppe nach Mama Biolek
Risotto Milanese
Risotto mit Radicchio
Risotto-Grundrezept
Roastbeef, Minuten-, mit Ruccola und
Parmesan
Rosmarin-Kartoffeln
Rote Bete Salat
Rouille
Ruccolasauce
S
Safran-Toast
Salat Olpe
Salat von Chicorée und Crevetten
Salzburger Nockerl
Sauerampfer-Süppchen
Saure oder Blaue Zipfel
Schellfisch mit Senfbutter
Schmortopf »Mont Ventoux«
Schnelle Fischsuppe
Schnelle Tomatensauce
Schokoladentorte
Schweinefilet mit Äpfeln
Schwertfisch, Gegrillter, ­ griechisch
Semmelknödel
Serviettenknödel
Shrimps mit Ingwer (chinesisch)
Spaghetti al burro con salvia
Spaghetti alla puttanesca
Spargel, Grüner, mit Vinaigrette
Stampfkartoffeln mit Löwenzahn
Steinpilze in Sahne
Stif√°tho von Hasenkeulen
Stubenküken »Tandoori«
T
Tafelspitz mit Apfelkren
Tagliatelle al gorgonzola
Täubchen, Mit Wirsing gefüllte
Thunfisch mit Lorbeer
Toast, Safran-
Tomatensauce »a la keka«
Tomatensauce ­ klassisch
Tomatensauce, Meine
Tomatensauce, Piemonteser
Tomatensauce, Schnelle
Topfensoufflé
Toskanisches Platthuhn
V
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
W
Wachteln auf Romanasalat
Welscher Salat
Wildentenbrust auf Wein-Sauerkraut
mit Trauben
Wirsing-Auflauf
Z
Zitronen-Huhn
Zucchini mit Tomaten geschmort
Zwetschgen-Kompott